※必ずお読みください お米の発送につきまして これまで、送料を少しでもお安くという思いで、米袋のままでの発送をしておりましたが（以前は段ボール発送ご希望の方はプラス料金でご案内していましたが、ご希望の方がいらっしゃらなかったので今年はご案内しておりませんでした）、米袋のままでの発送に関してご意見を頂きましたため、段ボール発送のオプションも追加いたしました。 段ボールでの発送の場合、発送サイズがワンサイズ上がることと、梱包費用も上がるため、割高になりますことご了承の上、ご希望の場合は送料の選択の際に、「段ボール発送」の方をご選択ください。そうでない場合、米袋のままでの発送となりますので、ご了承くださいませ。 どうぞよろしくお願いいたします。 【2025年 新米「イセヒカリ」】 秋の実りをお届けできる季節となりました。 今年は新しくお借りした圃場で「イセヒカリ」を育てました。 この圃場は、昨年まで友人が有機JAS認定で有機栽培を続けていた田んぼ。 土の力がしっかりと息づく圃場を引き継ぎ、今年は農薬・肥料を一切使わずに育てあげました。 イセヒカリは、伊勢神宮の神田に偶然現れた稲として知られる品種。 その強さと生命力から「奇跡の米」とも呼ばれています。 今年は天候にも恵まれ、しっかりと実り、とても豊作。 香り高く、しっかりした粒感と甘みのあるお米に育ちました。 ―――――――――――――― ■ ご案内 ―――――――――――――― 【品種】イセヒカリ（玄米／白米） 【栽培方法】栽培期間中 農薬不使用・無施肥 ＜価格（送料別途）＞ 玄米／白米（※白米は1割程度目減りします） ・1kg：1,200円 ・5kg：6,000円 ・10kg：11,500円 ・25kg：27,500円 ※重量は、外袋込みの重量となります。ご了承くださいませ。 ―――――――――――――― 毎日のごはんが少し特別になる、自然の恵みそのままのお米。 数量に限りがありますので、ぜひこの機会にお試しください。

※必ずお読みください お米の発送につきまして これまで、送料を少しでもお安くという思いで、米袋のままでの発送をしておりましたが（以前は段ボール発送ご希望の方はプラス料金でご案内していましたが、ご希望の方がいらっしゃらなかったので今年はご案内しておりませんでした）、米袋のままでの発送に関してご意見を頂きましたため、段ボール発送のオプションも追加いたしました。 段ボールでの発送の場合、発送サイズがワンサイズ上がることと、梱包費用も上がるため、割高になりますことご了承の上、ご希望の場合は送料の選択の際に、「段ボール発送」の方をご選択ください。そうでない場合、米袋のままでの発送となりますので、ご了承くださいませ。 どうぞよろしくお願いいたします。 【京都旭1号（在来種・無農薬無肥料栽培）】 京都旭1号は、大正時代に誕生した在来品種で、コシヒカリやササニシキなど、現在流通する多くの品種の母体となったお米です。 「日本のお米の原点」とも呼ばれ、自然に近い姿を今に伝える、たいへん貴重な存在です。 在来種のお米は、品種改良を重ねた現代品種とは異なり、多様な栄養や個性を残しています。体への負担が少ないとされ、アレルギーをお持ちの方にも良いといわれています。昔ながらの素朴でやさしい味わいを、安心してお召し上がりいただけます。 ◆ 栽培について ・栽培期間中は農薬・化学肥料を一切使用していません。 ・前年は有機JAS認証を取得した圃場で有機栽培を行っていました。 ・自然の力に委ねた栽培方法で、土と稲本来の生命力を大切に育てています。 ◆ 収穫・発送時期 京都旭1号は晩稲のため、ゆっくりと登熟を待ち、秋の深まりとともに収穫を迎えます。 ◆ 価格（送料別） 玄米： ・1kg　1,250円 ・5kg　6,250円 ・10kg　12,000円 ・25kg　28,750円 白米： 上記価格と同額（精米により内容量は約1割減となります） ※重量は外袋込みの重さです。ご了承ください。 ―― 市場ではほとんど見かけることのない、在来種「京都旭1号」。 お米の原点に触れる一膳を、ぜひご家庭でお試しください。

※必ずお読みください お米の発送につきまして これまで、送料を少しでもお安くという思いで、米袋のままでの発送をしておりましたが（以前は段ボール発送ご希望の方はプラス料金でご案内していましたが、ご希望の方がいらっしゃらなかったので今年はご案内しておりませんでした）、米袋のままでの発送に関してご意見を頂きましたため、段ボール発送のオプションも追加いたしました。 段ボールでの発送の場合、発送サイズがワンサイズ上がることと、梱包費用も上がるため、割高になりますことご了承の上、ご希望の場合は送料の選択の際に、「段ボール発送」の方をご選択ください。そうでない場合、米袋のままでの発送となりますので、ご了承くださいませ。 どうぞよろしくお願いいたします。 【2025年 新米「イセヒカリ」】 秋の実りをお届けできる季節となりました。 今年は新しくお借りした圃場で「イセヒカリ」を育てました。 この圃場は、昨年まで友人が有機JAS認定で有機栽培を続けていた田んぼ。 土の力がしっかりと息づく圃場を引き継ぎ、今年は農薬・肥料を一切使わずに育てあげました。 イセヒカリは、伊勢神宮の神田に偶然現れた稲として知られる品種。 その強さと生命力から「奇跡の米」とも呼ばれています。 今年は天候にも恵まれ、しっかりと実り、とても豊作。 香り高く、しっかりした粒感と甘みのあるお米に育ちました。 ―――――――――――――― ■ ご案内 ―――――――――――――― 【品種】イセヒカリ（玄米／白米） 【栽培方法】栽培期間中 農薬不使用・無施肥 ＜価格（送料別途）＞ 玄米／白米（※白米は1割程度目減りします） ・1kg：1,200円 ・5kg：6,000円 ・10kg：11,500円 ・25kg：27,500円 ※重量は、外袋込みの重量となります。ご了承くださいませ。 ―――――――――――――― 毎日のごはんが少し特別になる、自然の恵みそのままのお米。 数量に限りがありますので、ぜひこの機会にお試しください。

※必ずお読みください お米の発送につきまして これまで、送料を少しでもお安くという思いで、米袋のままでの発送をしておりましたが（以前は段ボール発送ご希望の方はプラス料金でご案内していましたが、ご希望の方がいらっしゃらなかったので今年はご案内しておりませんでした）、米袋のままでの発送に関してご意見を頂きましたため、段ボール発送のオプションも追加いたしました。 段ボールでの発送の場合、発送サイズがワンサイズ上がることと、梱包費用も上がるため、割高になりますことご了承の上、ご希望の場合は送料の選択の際に、「段ボール発送」の方をご選択ください。そうでない場合、米袋のままでの発送となりますので、ご了承くださいませ。 どうぞよろしくお願いいたします。 【京都旭1号（在来種・無農薬無肥料栽培）】 京都旭1号は、大正時代に誕生した在来品種で、コシヒカリやササニシキなど、現在流通する多くの品種の母体となったお米です。 「日本のお米の原点」とも呼ばれ、自然に近い姿を今に伝える、たいへん貴重な存在です。 在来種のお米は、品種改良を重ねた現代品種とは異なり、多様な栄養や個性を残しています。体への負担が少ないとされ、アレルギーをお持ちの方にも良いといわれています。昔ながらの素朴でやさしい味わいを、安心してお召し上がりいただけます。 ◆ 栽培について ・栽培期間中は農薬・化学肥料を一切使用していません。 ・前年は有機JAS認証を取得した圃場で有機栽培を行っていました。 ・自然の力に委ねた栽培方法で、土と稲本来の生命力を大切に育てています。 ◆ 収穫・発送時期 京都旭1号は晩稲のため、ゆっくりと登熟を待ち、秋の深まりとともに収穫を迎えます。 ◆ 価格（送料別） 玄米： ・1kg　1,250円 ・5kg　6,250円 ・10kg　12,000円 ・25kg　28,750円 白米： 上記価格と同額（精米により内容量は約1割減となります） ※重量は外袋込みの重さです。ご了承ください。 ―― 市場ではほとんど見かけることのない、在来種「京都旭1号」。 お米の原点に触れる一膳を、ぜひご家庭でお試しください。

※発送に関しまして 5キロ、10キロの発送は、段ボール発送のオプションを追加いたしましたが、25キロの場合段ボールでの発送が難しいため、米袋での発送のみとなります。ご了承くださいませ。 【2025年 新米「イセヒカリ」】 秋の実りをお届けできる季節となりました。 今年は新しくお借りした圃場で「イセヒカリ」を育てました。 この圃場は、昨年まで友人が有機JAS認定で有機栽培を続けていた田んぼ。 土の力がしっかりと息づく圃場を引き継ぎ、今年は農薬・肥料を一切使わずに育てあげました。 イセヒカリは、伊勢神宮の神田に偶然現れた稲として知られる品種。 その強さと生命力から「奇跡の米」とも呼ばれています。 今年は天候にも恵まれ、しっかりと実り、とても豊作。 香り高く、しっかりした粒感と甘みのあるお米に育ちました。 ―――――――――――――― ■ ご案内 ―――――――――――――― 【品種】イセヒカリ（玄米／白米） 【栽培方法】栽培期間中 農薬不使用・無施肥 ＜価格（送料別途）＞ 玄米／白米（※白米は1割程度目減りします） ・1kg：1,200円 ・5kg：6,000円 ・10kg：11,500円 ・25kg：27,500円 ―――――――――――――― 毎日のごはんが少し特別になる、自然の恵みそのままのお米。 数量に限りがありますので、ぜひこの機会にお試しください。

※発送に関しまして 5キロ、10キロの発送は、段ボール発送のオプションを追加いたしましたが、25キロの場合段ボールでの発送が難しいため、米袋での発送のみとなります。ご了承くださいませ。 【京都旭1号（在来種・無農薬無肥料栽培）】 京都旭1号は、大正時代に誕生した在来品種で、コシヒカリやササニシキなど、現在流通する多くの品種の母体となったお米です。 「日本のお米の原点」とも呼ばれ、自然に近い姿を今に伝える、たいへん貴重な存在です。 在来種のお米は、品種改良を重ねた現代品種とは異なり、多様な栄養や個性を残しています。体への負担が少ないとされ、アレルギーをお持ちの方にも良いといわれています。昔ながらの素朴でやさしい味わいを、安心してお召し上がりいただけます。 ◆ 栽培について ・栽培期間中は農薬・化学肥料を一切使用していません。 ・前年は有機JAS認証を取得した圃場で有機栽培を行っていました。 ・自然の力に委ねた栽培方法で、土と稲本来の生命力を大切に育てています。 ◆ 収穫・発送時期 京都旭1号は晩稲のため、ゆっくりと登熟を待ち、秋の深まりとともに収穫を迎えます。 ◆ 価格（送料別） 玄米： ・1kg　1,250円 ・5kg　6,250円 ・10kg　12,000円 ・25kg　28,750円 白米： 上記価格と同額（精米により内容量は約1割減となります） ※重量は外袋込みの重さです。ご了承ください。 ―― 市場ではほとんど見かけることのない、在来種「京都旭1号」。 お米の原点に触れる一膳を、ぜひご家庭でお試しください。

※第ニ弾もご好評につき売り切れました！ 次回製造分、11/11以降に発送予定です！ 今年もやってきました、糠ふりかけの季節！ 糠はとっても健康に良く、糠ふりかけにするととっっても美味しいので、わたしは大好きなんですが、酸化しやすいため賞味期限が短く、新米が出て精米した際に米ぬかが出るときにだけ、糠ふりかけを作って販売しています。 今回の糠は、イセヒカリの糠です♪ 生糠の状態で食べると、品種や栽培方法や土壌によって味が全然違うんです。 この糠は、甘くて美味しい！ これなら糠ふりかけにピッタリだと、今回久しぶりに作りました♪ 酸化しにくいよう、低温でじっくり炒めています。 ベストなタイミングで仕上げられるように、途中で味見をしながら炒りあげます。 どんどん味が変化し、頃合いを見て焼き塩を投入。糠と塩が調和すると、「あれ？ダシ入れた？」と思うくらい、旨味が出ます！ （わたしの感覚なので、そう感じなかったらごめんなさいね！） 白米にすると捨てられてしまう糠分には、多くの栄養が含まれています。「米ぬか」には食物繊維やビタミン・ミネラルがたくさん入っていて、整腸作用や美容効果、免疫力向上などが期待できるそうです。 米ぬかにたっぷり含まれる食物繊維が、余分な脂質や糖質を吸着、体に吸収される前に排出します。 便秘を解消、おなかの調子を整え、免疫力も高めます。 高い抗酸化力と豊富なビタミンとミネラルで体の中からスッキリ！ 大さじ１杯の米ぬかの健康効果は玄米２膳分と言われています。 使用したお米は農薬、肥料を使用していないので、糠部分も安心してお召し上がり頂けます。 お塩は天日海塩を使用。 土鍋や鉄鍋で手作業で焙煎しているため、焙煎度合いや色味が製造ロットによって変わることがありますので、ご了承ください。 塩を加えているので生糠よりは酸化しにくくはなっていますが、糠は酸化しやすいので、お早めにお召し上がりください。 賞味期限は製造から1ヶ月としていますが、開封後はできるだけ早くお召し上がりください。 冷凍保管すると長く持ちます 限定販売です！ 原材料：米糠、天然塩 内容量：30g 価格：350円送料込み！ ※早めに食べ切れるよう、少量パックに変更しました！ 他商品と同梱できる場合が多いです。 お米と一緒にご注文の場合、米袋の中に同梱させて頂きます。ご了承くださいませ、

こだわりの黒焼き赤米玄米珈琲です！ 玄米珈琲は数あれど…赤米の玄米珈琲はなかなか珍しい一品かと思います。 そもそも玄米珈琲って？ 玄米珈琲とは、玄米を真っ黒になるまで焙煎して、粉末状にしたもの（してないものもあります）で、香ばしさがコーヒーのような味わいであることから、玄米珈琲という名前で売られていることが多いです。 はるファームでも販売している黒焼き玄米茶との違いはというと、籾がついているかいないか、です。 籾がついているほうが、ケイ素などの栄養素を豊富に含むため、健康志向の方にはオススメなのですが、黒焼き玄米茶を飲むには長時間煮出さなくてはいけない、だしガラの処理が面倒、もったいない、というデメリットがあります。 一方で、玄米珈琲の場合、粉末にしてあるためお湯を注ぐだけでも飲むことができ、ケイ素などの栄養素の含有量は少ないものの、完全栄養食とも言われる玄米のすべてを取り入れることができるというメリットがあります。 はるファームの玄米珈琲は、微粉末に粉砕後、70メッシュのふるいでふるったものですのでお湯に溶けやすいように工夫はしていますが、それでもダマになりやすいので、飲み方には少々コツが必要です。 少量のお湯に玄米珈琲の粉末をよく溶かしてからお湯を注ぐ、茶せんなどでよくかき混ぜるなどすると溶けやすくなります。 また、お湯を注ぐだけでも飲むことはできるのですが、やはりヤカンや土鍋で粉末が溶けるくらいまで少し加熱した方が、味もまろやかになり美味しいと感じました。 そしてそして、超オススメの飲み方が、玄米珈琲ラテ！ 牛乳や豆乳に玄米珈琲の粉末を入れてお鍋でかき混ぜながら加熱すると、粉末が完全に溶けると玄米珈琲ラテの出来上がり これがとっても美味しい！ 豆乳の種類にもよるのですが、濃厚な豆乳を使い、茶せんで泡立てながら加熱すると、フワフワの泡の玄米珈琲ラテができて、朝から幸せな気分になります♪ こちらの玄米珈琲は、コーヒーの代わりに飲んでもらいたい！と思って商品開発しているので、あえて少々苦く作っています。 なので、ブラックで飲むのは大人向きですが、ラテにすればお子さまも喜んで飲んでくれると思います♪ （我が子2歳、お友達で実証済み） また、薄めに作ればお茶としても召し上がって頂けます。 なんで赤米なの？ という点ですが、この「苦味」を出すのに赤米が最適だったのです！ というのも、赤米の「赤」の部分に含まれているタンニンというポリフェノールの一種は、少々苦味があるのです。 なので、苦味を出したい玄米珈琲にはピッタリ！なのです。 そして、お米のルーツを辿ると大体赤米にたどり着くということからも、原種に近い赤米には野生のパワフルなエネルギーが含まれていると確信しています。 ただ、この赤米を日常で食べようと思うと、ちょっと面倒くさい…と思いませんか？ 赤米の赤を食べたいので、できれば玄米で食べたいけど、普段玄米を食べないひとは白米にちょっと混ぜて炊いてもらうのがオススメなのですが、白米と同じ時間の浸水だと、やはりちょっと固く、人によっては食感が気になるかと思います。なので、赤米だけ別に浸水して…とかはやっぱり面倒ですよね。。 なんとかこのスーパーフードの赤米を食べてもらいたいなぁという気持ちもあったので、玄米珈琲という形にすることで、日常に取り入れやすくしてみました！ （もち赤米のお餅も大変お勧めですよ！） そんなわけで、はるファームの赤米玄米珈琲、是非お試しください♪ 【赤米玄米珈琲】 原材料：赤米（無農薬、無施肥、天日干し） 60ｇ950円 ゆうパケットポストminiで2パックまで、 3袋〜クリックポストまたはレターパック、大量の場合ご相談ください。

※在庫処分SALE中！送料込みで大変お得にお買い求め頂けます✨ 個数制限ございません！ 発送方法は、おまかせになります。 令和6年度産 真菰茶が出来上がりました！ 神の草とも言われる、神聖な植物、真菰。 その葉を天日乾燥させ、焙煎、粉砕し、お茶にしました。 真菰の葉は、大変浄化力に優れ、体内の毒素・老廃物・有害金属などを排出すると言われており、デトックスに最適です。また、抗酸化力も高く、アンチエイジングにも。 様々なミネラル、鉄分も多く含み、スーパーフードとも言われています。 真菰は縄文以前から日本に自生し、葉を筵として使ったり、漢方薬として活用されてきました。 お釈迦さまの元に病人が訪ねて来られた際に、真菰の筵に寝かせて病を癒したという逸話や、野生の鳥が怪我をした際に真菰の葉を嘴ですり潰したものを傷口に塗り込んでいたという話もあるように、薬効にも優れた植物であると知られています。 はるファームの真菰は、農薬、肥料を一切使わずに栽培したもので、山間の川の源流の清らかな水が流れ込む田んぼで大切に育てています。 また、一般的には真菰の葉をブツ切りにした煮出すタイプの真菰茶がほとんどですが、こちらは細かく粉砕しティーパックにつめた紅茶タイプの真菰茶になりました。 真菰茶は身体に良いし、毎日飲みたい！けど毎日煮出すのが面倒…というかたにも、お手軽に飲んで頂けます。 ティーカップにいれて熱々のお湯を注ぎ、3～5分ほど置くだけで美味しい真菰茶の出来上がりです。 ヤカンで煮出して頂ければ1ティーパックでより多くの真菰茶を作ることができます。 ※ティーパックは植物由来の生分解性素材を使用しています。

幻の米「亀の尾」で焼き上げた、ふわっと軽い米粉のプレーンシフォンケーキ グルテンフリー・無農薬・自然な甘さ 身体にやさしく、心までほっとする。 そんな“シンプルだけど、ちょっと特別”なシフォンケーキをお届けします。 こんにちは、はるファームの高草です。 私たちが無農薬・無肥料で育てている、幻のお米「亀の尾」を使った米粉で、 プレーンタイプのシフォンケーキをつくってもらいました。 製粉は、米粉や小麦粉の専門会社に依頼し、丁寧に微粉末に。 そして、シフォンケーキは近所のシフォン専門店さんにお願いし、 この米粉を使った特別なレシピで、ふわふわに焼き上げてもらっています。 「亀の尾」は、ご飯としても、酒米としても高く評価されてきたお米。 その素材の良さを、あえてシンプルなプレーンの味で活かしました。 ほどよく甘く、軽やかで、毎日でも食べたくなるようなやさしい味わいです。 --- 【こんな方におすすめです】 ・小麦アレルギーやグルテンを控えている方 ・素材にこだわったシンプルな焼き菓子を探している方 ・安心して家族や子どもと食べられるおやつを求めている方 ・手土産や贈り物にも、気を使わず選びたい方 --- 【冷凍でのお届けとお召し上がり方】 このシフォンケーキは冷凍便（クール宅急便）でお届けします。 食べる数時間前に常温で自然解凍していただくと、 焼き立てに近いふんわりとした食感が戻ります。 --- 素朴だけど、記憶に残る。 身体をいたわりながら、きちんとおいしい。 そんなシフォンケーキを、日々のご褒美や誰かへの贈り物に選んでいただけたら嬉しいです 数量に限りがありますので、お早めにどうぞ！ また、ご夫婦でされてる小さなお店のため、ご注文が多く入った場合、お待たせする可能性があります。 発送まで1週間〜3週間ほどかかる可能性もあること、ご了承くださいませ 1個…クール宅急便60サイズ 2個…クール宅急便80サイズ 60サイズと80サイズの金額の差が少ないため、2個だとお得です！

◎幻のお米「亀の尾」から生まれた、罪悪感ゼロのご褒美スイーツ◎ グルテンフリー × 砂糖不使用 × 無農薬 × 特別コラボの米粉のデーツシフォン “身体にやさしく、心が満たされる” そんな夢みたいなシフォンケーキができました。 こんにちは、はるファームの高草です！ 私たち夫婦が育てた、無農薬・無肥料栽培の「亀の尾」というお米を使って、 小麦も砂糖も不使用の、特別なグルテンフリーシフォンケーキをお届けします。 「亀の尾」は、かつて“西の亀の尾・東の旭”と称された幻の品種。 栽培の難しさから現在ではほとんど見かけなくなりましたが、 そのおいしさは今もファンの多い、希少で味わい深いお米です。 この亀の尾を、米粉や小麦粉を専門に扱う信頼の製粉会社に依頼し、丁寧に微粉末加工。 その米粉を使って、超こだわりのシフォンケーキ専門店さん（ogawa cakeyさん）に特別オーダーして何度も試作して頂き、特別なシフォンケーキを焼き上げていただきました✨ 甘さには砂糖を一切使わず、ミネラル豊富なデーツパウダーを使って焼き上げてもらいました♪ シフォンケーキは、ふわふわに仕上げるために、卵白の泡を保持するのに砂糖が重要な役割を果たすため、完全に砂糖不使用でシフォンケーキを作るのはとても難しく、シフォンケーキを研究し続けて20年のogawaさんだからこそ完成した、特別なデーツシフォンとなっています✨ ◯こんな方におすすめです ・グルテンや白砂糖を控えている方 ・オーガニック＆自然食志向の方 ・身体にやさしいスイーツを探している方 ・“ちゃんと美味しい”ご褒美スイーツを楽しみたい方 〇冷凍でのお届け・おいしい召し上がり方 シフォンケーキは冷凍でお届けいたします（クール宅急便使用）。 食べる4-5時間から半日ほど前に常温で自然解凍していただくと、 まるで焼き立てのような、ふわっふわの食感を楽しんでいただけます♪ （夜出して、朝フワフワに戻ってます♪） 〇グルテンフリー・シュガーフリー・ギルトフリー すべてを叶えたシフォンケーキは、まだまだ珍しい存在。 ぜひ一度、そのやさしいふわふわ感と自然な甘さを体験してみてください✨ 昨今の物価上昇で、デーツパウダーもかなり値上がりしており、今あるデーツパウダーがなくなったら、シフォンケーキのお値段もそれに応じて上がることは確実です。。 そもそも、デーツパウダーはとても希少で入手が難しく、次回手に入れられるかどうか…とのこと。 今のうちに是非召し上がってみてください！ 数量に限りがありますので、お早めにどうぞ！ また、ご夫婦でされてる小さなお店のため、ご注文が多く入った場合、お待たせする可能性があります。 発送まで1週間〜3週間ほどかかる可能性もあること、ご了承くださいませ 1個…クール宅急便60サイズ 2個…クール宅急便80サイズ 60サイズと80サイズの金額の差が少ないため、2個だとお得です！ ※デーツシフォンでない、砂糖使用の米粉シフォンケーキもありますので、そちらも氣になる方はお問い合わせください✨

※規格が1キロ→500gに変更になりました ※今回のロットの品種は亀の尾になります。これまでの旭1号とは風味や吸水率が異なります。 はるファームで無農薬、無施肥で育てたお米が米粉になりました！ 最近注目度がぐんと上昇中の米粉。 一般的に出回っている米粉は、パン作りなどに適していると言われているミズホチカラという品種のお米を使用している場合が多いです。 ミズホチカラは、グルテンなしでもふんわりした米粉パンができるということで、パン作りのレシピではミズホチカラが指定されていることがほとんど。 しかし、このミズホチカラ、実はご飯として食べると、普段食べているお米よりも、味が劣ると感じる場合が多いと思います。 そう、ミズホチカラは、多収で米粉パンに向いている反面、風味という点では一般的なお米よりも劣っています。 はるファームでは、ご飯として食べても美味しい、そして大変希少な在来種である京都旭１号と亀の尾という品種のお米を米粉にしました。 こちらの品種は、今市場に多く出回っているお米の品種のお母さんとも言えるもので、品種改良がなされる以前の古くからある品種です。 ひと昔前は、「西の旭、東の亀の尾」と言われるほど日本でメジャーに食べられていた品種。 また「旭でなければ米でない」という言葉が出てくるほど、美味しいお米として多くの人に愛されていました。 ところが、この二つの品種の共通点として、稲穂の背が高く倒伏しやすいという特徴があります。また、旭は脱粒（穂から米粒が落ちやすい）しやすいという特徴もあり、現代の農薬・肥料・コンバインを使った農業に合わず、今では栽培する農家はほとんどいなくなってしまいました。 はるファームでは、在来種のお米を守りたいという想いや、アトピー・アレルギーの方にも召し上がって頂けるような安全安心なお米をつくりたいという想いがあり、これらの品種を栽培しています。 もちろん、無農薬・無肥料の自然農法で栽培しています。 無農薬・無肥料の米粉自体、市場にはあまり出回っておらず、大変貴重です。 ミズホチカラに比べると、若干膨らみやふわふわ感は劣るものの、米粉パンを作ることもでき（youtubeのレシピで作ってみました）、そのお味はというと、やはり香ばしさや風味が格段に良い、美味しい米粉パンになりました。 気流粉砕という方法で微粉末にしているので、パンやお菓子、パンケーキにお好み焼きなど小麦粉代わりになんにでもお使いいただけます。 収量が少ないため、限定数での販売となります。 お早めにご注文ください！ 4パックまでレターパックプラス可、5パック以上はゆうパック60サイズをご選択ください。 なお、他商品との同梱を希望される場合はご注文前にメッセージにてご相談くださいませ。

無農薬、無肥料で育てた籾付き玄米をじっくり数時間加熱し混ぜ続けて炭状にしたものです。 これを土鍋でコトコト煎じると、美味しい玄米茶になるのです。 玄米の籾にはケイ素が豊富なため、玄米を籾付きで食することができる黒焼き玄米茶は、様々な健康効果を得ることができます。 ケイ素は万能ミネラルと言われるほど、高い抗酸化作用、デトックス作用、細胞活性作用、血流改善、血管の老化予防などの相互作用により、多くの効果を発揮します。 基礎体温を上げたい方、細胞や免疫力を強くしたい方、腸内環境を整えたい方など、毎日の健やかな体調管理にオススメです。 ノンカフェインですので小さなお子様から妊婦さんまで安心してお飲みいただけます。 使用する米の品種は、貴重な在来種京都旭1号です。 【飲み方】 1.5リットルほどのお水に、大さじ1ほどの黒焼き玄米を入れて沸騰させ、30分ほどクツクツ煮込みます。 濃ゆく煮出せばコーヒーのように、薄く煮出せば麦茶のように召しがって頂けます。 原材料：籾付玄米 内容量：80g ２袋までスマートレターで発送できます。 それ以上はレターパックをお選びください。

令和6年度産 真菰茶が出来上がりました！ 神の草とも言われる、神聖な植物、真菰。 その葉を天日乾燥させ、焙煎、粉砕し、お茶にしました。 真菰の葉は、大変浄化力に優れ、体内の毒素・老廃物・有害金属などを排出すると言われており、デトックスに最適です。また、抗酸化力も高く、アンチエイジングにも。 様々なミネラル、鉄分も多く含み、スーパーフードとも言われています。 真菰は縄文以前から日本に自生し、葉を筵として使ったり、漢方薬として活用されてきました。 お釈迦さまの元に病人が訪ねて来られた際に、真菰の筵に寝かせて病を癒したという逸話や、野生の鳥が怪我をした際に真菰の葉を嘴ですり潰したものを傷口に塗り込んでいたという話もあるように、薬効にも優れた植物であると知られています。 はるファームの真菰は、農薬、肥料を一切使わずに栽培したもので、山間の川の源流の清らかな水が流れ込む田んぼで大切に育てています。 また、一般的には真菰の葉をブツ切りにした煮出すタイプの真菰茶がほとんどですが、こちらは細かく粉砕しティーパックにつめた紅茶タイプの真菰茶になりました。 真菰茶は身体に良いし、毎日飲みたい！けど毎日煮出すのが面倒…というかたにも、お手軽に飲んで頂けます。 ティーカップにいれて熱々のお湯を注ぎ、3～5分ほど置くだけで美味しい真菰茶の出来上がりです。 ヤカンで煮出して頂ければ1ティーパックでより多くの真菰茶を作ることができます。 ※ティーパックは植物由来の生分解性素材を使用しています。 ※1Pまではクリックポスト、3Pまではレターパック、4P以上はゆうパック60サイズを選択してください。 ※パッケージ、袋は変更する場合があります。

野草料理研究家・若杉友子さんの野草料理に通いつめてそのお話の大事なエッセンスを凝縮した、『若杉友子の野草料理教室』が春の食材に夏秋冬の食材が加わって新しくなりました。 野草料理を学び始めたばかりの方にも分かりやすく、若杉友子さんもお勧めする1冊です。 １冊までクリックポストで投函可能、２冊までレターパックライトまたはプラスで投函可能、３冊以上はゆうパックをご選択ください。

京都府南丹市、神吉盆地で自給自足の生活をしている小濱ファミリーより、無農薬無施肥天日干しの餅米を頂き、お餅をつきました！ 品種は新羽二重。 新羽二重もちは京都府の固有品種で、つきたてはもちろん冷めても、煮物など調理後もよくねばり、伸びの良さ、コシの強さ柔らかさが秀逸です。 京都の老舗和菓子店などでも使用され、最高級糯米として高く評価されて、その美味しさは折紙つきです。 玄米餅、白餅、真菰餅の3種をご用意しました！ 玄米餅は、つぶつぶが残る仕上がりですが、プチプチとした食感が玄米好きにはたまらない…普段玄米を食べない方も、この玄米餅は美味しい！と食べて頂けることも多いです。 白餅は、お米の風味を活かすため、８分搗きにしています。茶色の粒は、糠由来のものですので安心してお召し上がりください。オーソドックスな白餅は一番人気！ そして真菰餅…！ こちらは、もちろん無農薬無施肥で育てられた真菰を超微粉末にした真菰パウダーを練り込んでいます。 抹茶のような、ヨモギのような、なんとも風味の良いお餅に仕上がりました。 年末年始のお雑煮、焼き餅に是非お召し上がりください✨ 10個入り（400〜450g） 送料は、3パックまではレターパックプラスが可能、それ以上はゆうパックをご選択ください。

京都府南丹市は神吉盆地より、無農薬無施肥、天日干しの餅米を限定販売いたします！ 品種は新羽二重。 新羽二重もちは京都府の固有品種で、つきたてはもちろん冷めても、煮物など調理後もよくねばり、伸びの良さ、コシの強さ柔らかさが秀逸です。 京都の老舗和菓子店などでも使用され、最高級糯米として高く評価されて、その美味しさは折紙つきです。 2キロ（一袋）までレターパックプラスで発送可能！ ニ袋以上はゆうパックになります。 また、日時指定などご利用になられたい場合は、ゆうパックをご選択ください。 ※他商品同梱希望の場合は事前にお問い合わせください。

※このページは予約販売です。白餅はまだ在庫がありますので、白餅のみご希望の方は、予約販売でないページよりご注文ください。 京都府南丹市、神吉盆地で自給自足の生活をしている小濱ファミリーより、無農薬無施肥天日干しの餅米を頂き、お餅をつきました！ 品種は新羽二重。 新羽二重もちは京都府の固有品種で、つきたてはもちろん冷めても、煮物など調理後もよくねばり、伸びの良さ、コシの強さ柔らかさが秀逸です。 京都の老舗和菓子店などでも使用され、最高級糯米として高く評価されて、その美味しさは折紙つきです。 玄米餅、白餅、真菰餅の3種をご用意しました！ 玄米餅は、つぶつぶが残る仕上がりですが、プチプチとした食感が玄米好きにはたまらない…普段玄米を食べない方も、この玄米餅は美味しい！と食べて頂けることも多いです。 白餅は、お米の風味を活かすため、８分搗きにしています。茶色の粒は、糠由来のものですので安心してお召し上がりください。オーソドックスな白餅は一番人気！ そして真菰餅…！ こちらは、もちろん無農薬無施肥で育てられた真菰を超微粉末にした真菰パウダーを練り込んでいます。 抹茶のような、ヨモギのような、なんとも風味の良いお餅に仕上がりました。 年末年始のお雑煮、焼き餅に是非お召し上がりください✨ 10個入り（400〜450g） 送料は、3パックまではレターパックプラスが可能、それ以上はゆうパックをご選択ください。

京都府南丹市、神吉盆地で自給自足の生活をしている小濱ファミリーより、無農薬無施肥天日干しの餅米を頂き、お餅をつきました！ 品種は新羽二重。 新羽二重もちは京都府の固有品種で、つきたてはもちろん冷めても、煮物など調理後もよくねばり、伸びの良さ、コシの強さ柔らかさが秀逸です。 京都の老舗和菓子店などでも使用され、最高級糯米として高く評価されて、その美味しさは折紙つきです。 玄米餅、白餅、真菰餅の3種をご用意しました！ 玄米餅は、つぶつぶが残る仕上がりですが、プチプチとした食感が玄米好きにはたまらない…普段玄米を食べない方も、この玄米餅は美味しい！と食べて頂けることも多いです。 白餅は、お米の風味を活かすため、８分搗きにしています。茶色の粒は、糠由来のものですので安心してお召し上がりください。オーソドックスな白餅は一番人気！ そして真菰餅…！ こちらは、もちろん無農薬無施肥で育てられた真菰を超微粉末にした真菰パウダーを練り込んでいます。 抹茶のような、ヨモギのような、なんとも風味の良いお餅に仕上がりました。 年末年始のお雑煮、焼き餅に是非お召し上がりください✨ 10個入り（400〜450g） 送料は、3パックまではレターパックプラスが可能、それ以上はゆうパックをご選択ください。

黒枝豆・黒大豆で有名な、丹波篠山で無農薬・無施肥・天日干しで愛情たっぷりにお米を育てている、ゆきえファームの餅米を使ってお餅をつくりました！ 品種はヤマフクモチ。 知る人ぞ知る、和菓子にもよく使われる高級銘柄で、伸び粘りがよくとっても美味しい餅米です。 玄米餅、白餅、真菰餅の3種をご用意しました！ 玄米餅は、つぶつぶが残る仕上がりですが、プチプチとした食感が玄米好きにはたまらない…普段玄米を食べない方も、この玄米餅は美味しい！と食べて頂けることも多いです。 白餅は、お米の風味を活かすため、８分搗きにしています。茶色の粒は、糠由来のものですので安心してお召し上がりください。オーソドックスな白餅は一番人気！ そして真菰餅…！ こちらは、もちろん無農薬無施肥で育てられた真菰を超微粉末にした真菰パウダーを練り込んでいます。 抹茶のような、ヨモギのような、なんとも風味の良いお餅に仕上がりました。 年末年始のお雑煮、焼き餅に是非お召し上がりください✨ 玄米餅（500g）、白餅（450g）…1200円 （税込・送料別） 真菰餅（450g）…1300円 大体10個〜12個入です。 送料は、3パックまではレターパックプラスが可能、それ以上はゆうパックをご選択ください。

丹波篠山はゆきえファームより、美味しいもち米が届きました！ 無農薬無施肥で、米糠・燻炭を鋤き込み、田植え後に竹パウダーで被覆することで雑草を抑えています。 稲刈り後、ビニールハウスで天日干しした、太陽のエネルギーたっぷりの生きたお米です。 こちらはヤマフクモチという品種で、知る人ぞ知る高級銘柄米。 コシ・粘りが抜群に強く、キメが細かく上品な味わい。 全国の和菓子店などで使われ、一般にはあまり出回りません。 最近では、ホームベーカリーなどでも手軽にお餅がつけるようになりました。 市販のパック詰めされたお餅はすぐ食べられて便利でいいけれど、長期間保存できるように添加物が加えられていることがほとんど。 それに、つきたてのお餅の美味しさと言ったら、パック詰めされたお餅とは比べ物にならないくらい美味しいです！ もちろん、おこわなどのもち米ご飯にしても絶品！ 2キロ（2袋）までレターパックプラスで発送可能！ 3袋以上はゆうパックになります。 また、日時指定などご利用になられたい場合は、ゆうパックをご選択ください。 ※他商品同梱希望の場合は事前にお問い合わせください。

自然栽培紀州南高梅、自然栽培赤紫蘇、天然海塩なずなの塩を使った貴重な梅干しです。 3年以上、10年未満の歳月をかけて熟成させたもので、薬効も強くなり、塩みはまろやかなり食べやすくなっています。 自然栽培の梅の特徴として、梅の表皮に斑点があるものが多いです。 また、完熟梅を漬け込んでいるため、皮が柔らかく大変破れやすくなっています。 また、長期間熟成しているため、水分も少なくなり、小分けする際に高い確率で破れてしまうため、傷・破れがあることをご了承くださいませ。 また、梅のヘタが入っていることがあります。 ※パッケージは変更になる可能性があります。 こちらは500ｇです。 3パックまでレターパックプラスで発送可能です。 4パック以上はゆうパックをご選択ください。 ※これまでレターパックライトを利用していましたが、気温も高くなりポストに放置されますと品質の劣化が心配されますため、手渡しのレターパックプラスに変更させて頂きました。

全て自然栽培の大豆、大麦を使用しており、塩は酵素塩を使用して作っています。 大豆は、自然栽培の青大豆。 仕込んでから3年寝かせた熟成味噌です。 味噌は3年寝かせることで原子転換が起こり、極陰性の大豆が極陽性の味噌に変化すると言われています。 「味噌汁は朝の毒消し」や「医者に金を払うよりも、味噌屋に払え」 など、昔からのことわざがありますが、 長期間熟成させた味噌には、旨味やコクに奥深さが生まれるだけでなく 身体に良い影響を及ぼす様々な効能があるのです。 近年、疫学の調査によって、味噌汁の摂取によって放射能物質を 除去する作用があることが認められています。 こちらは蔵で三年寝かせたお味噌です。 三年以上寝かせたお味噌は薬効は強くなるものの、味噌の風味はだんだんと落ちていきます。三年寝かせたものは風味も大変よろしく、薬効も高いバランスのとれた美味しいお味噌となります。 また、天然醸造で生きている味噌のため、密封パックすると酵母が呼吸するため袋がパンパンに膨れる可能性があります。 発送、お渡しの便宜上密封パックにしますが、届きましたら開封して別容器にお移しくださいませ。 発送方法は、1～４パックまでレターパックプラス、5～８パックゆうパック60サイズ、９パック以上ゆうパック80サイズでお願いします。 ※これまでレターパックライトを利用していましたが、気温も高くなりポストに放置されますと品質の劣化が心配されますため、手渡しのレターパックプラスに変更させて頂きました。 注文の際に、発送方法を選択できますので、注文パック数に応じて選択してください。 2パック以上のご注文の場合、発送上問題なければ、1キロまで一袋にまとめさせて頂くことがあります。 500gずつの個包装をご希望の場合は、備考欄に記載頂ければ幸いです。 原材料：大豆、麦麹、天然塩 内容量：500グラム

令和5年度産 京都大納言小豆です！ 大納言小豆は、通常の小豆と比べ大粒で皮がしっかりした小豆です。 粒あんにすれば、上品な豆の味をしっかり感じられる食べ応えのあるあんこができます。 塩ゆでしただけでも美味しいので、是非塩だけで食べてみてください。 小豆はカリウムを多く含み、むくみの解消が期待できる他、不溶性食物繊維も多く便秘の方にもオススメです。 またビタミンB1を多く含むため、炭水化物の代謝を促進しダイエットにも、そして疲労回復にもよいとされています。 このような効果から、女性にはとくにお勧めの食材です。 昔のひとは、毎月（旧暦の）1日と15日に小豆ごはんを食べる習慣があったそうです。 。 1日は月が膨らみだす新月、15日は丸くなった満月を祝って、お赤飯を炊いたそうです。 月の満ち欠けを目安に月に2回あずきご飯を食べる、という習慣を伝えてきたのは、あずきの赤は生命のシンボルといえるほど生命を守る成分が豊富で、あずきを食べることにより、仕事の能率を高め、かつ疲れを残さないための、稲作を生業としてきた日本人の知恵といえます。 はるファームの小豆は、栽培期間中農薬・肥料を使わずに育てました。 数量はあまり多くないので、お早めにご注文下さいませ。 4袋まではレターパックで、それ以上はゆうパック60サイズを選択ください。 大量の注文は事前にご相談くださいませ。