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米粉無農薬無肥料栽培在来種の京都旭1号を使った米粉

¥1,100 税込

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お待たせしました！
商品の準備はとっくにできてたんですが、商品説明をなかなか書けずで…
ようやく販売できます！

はるファームの自信作、農薬・肥料を使わずに育てた在来種のお米京都旭1号を使った米粉がついにリリースです✨

今年は昨年まで製粉を依頼していた会社様とは別の会社様に製粉を依頼し、新しい米粉が完成しました！

こちらは、南丹市八木町にある創業74年の朝日製粉さん。
日本で唯一の、密閉型胴搗き粉砕という方法で米粉を製造されています。

”主に和菓子で使用される高級粉の製法である胴搗き粉砕で製粉しています。胴搗き粉砕は昔ながらの石臼や杵で搗いたように、素材の持つ風味、味わい、色、栄養分を損なうことなく良質な粉を製造することができます。
密閉型胴搗き粉砕機は日本に一台しかない朝日製粉所オリジナルの機械です。異物混入がなく、設備環境や衛生面などでも安心安全な製粉を可能としています。“
朝日製粉様ＨＰ

はるファームのこだわりは、食べても美味しい、貴重な在来種のお米を使っていること。なので、風味が残るこの製粉方法はまさにピッタリだと思いました！

一般的に、米粉によく使われるのはミズホチカラという品種ですが、これはアミロース含量が高いため、ふんわりと膨らみやすいという点で米粉パンなどを作るのに選ばれています。
京都旭1号も、近年一般的に食されているコシヒカリなどのようにモチモチしている品種とは違い、アミロース含量が高くミズホチカラに近い使い勝手になるかなと思います。
パンケーキなどはとても美味しく焼けましたが、米粉パンが上手に焼けるかどうかは、友人の米粉パン屋さんに試作してもらっているところですので、続報をお待ちくださいませ(_ _)

そしてそして、こちらは新商品、「焙煎玄米粉」も同時に販売開始します✨

こちらも、朝日製粉さんでお願いして製粉して頂いています。

玄米を香ばしく焙煎し、粉砕したもので、袋を開けた瞬間、めちゃくちゃ良い香りが漂い、思わず声が出ました笑

玄米を焙煎しているので、そのままでも食べられるため、ヨーグルトにかけたりきな粉やはったい粉のようにお使い頂けます。

そのまま食べても本当に美味しくて、うちの５歳と２歳の娘たちは味見が止まらず、美味しいっ美味しいっと飛び跳ねてました笑

玄米は、白米に比べてビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養素を多く含まれているので、健康志向の方にピッタリです。
香ばしさを活かしたパンやお菓子を作ることができます。

近年、米粉ブームで、米粉を使ったおやつやパンなどをおうちで作られる方も多くいらっしゃるかと思います。
しかし、お米の品質や品種にはこだわっていても、米粉になるとそこまで考慮されないことが多いのではないでしょうか？
そもそも、米粉は主食用として食べられないお米を米粉として粉砕して販売されることも多く、こだわりの米粉自体がほとんど市場には出回っていないかと思います。

ごはんとして食べても美味しい、無農薬無施肥で育てた在来種のお米京都旭1号を使ったはるファームの米粉を是非、一度使ってみてください♪

◎米粉◎
500g 1100円
賞味期限︰2026.12.8

◎焙煎玄米粉◎
500g 1300円
賞味期限︰2026.6.8

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